Aktuelles Heft

| Dies & Das, Kurz & Gut und WEIDWERK-Dabei |

Schwadorf

Kapitaler Feldbock
Am 28. Juli 2010 gelang es Jl. Karl Resch in der Gen.-Jagd Schwadorf, Bezirk Wien-Umgebung, NÖ, diesen kapitalen Rehbock zu erlegen. Basis für gut veranlagtes Rehwild ist die in diesem Bereich praktizierte langjährige, kontrollierte Rehwildbewirtschaftung mit einem Geschlechterverhältnis von 2:1. Der vierjährige Bock wog aufgebrochen 21 kg, die Trophäe brachte kurz gekappt 610 g auf die Waage. Weidmannsheil!.

Vor den Vorhang!

Beliebtes Wildfleisch
Aktive Direktvermarkter kommen immer wieder auf neue Ideen, um das wertvolle, zarte Wildfleisch dem Konsumenten bestmöglich zu präsentieren. So wie am Beispiel von Rossatz, Bezirk Krems-Land, NÖ, wo es Reh-Debreziner gibt. Auf die Frage des Gastes, wo man denn die Reh-Debreziner beziehe, kam die mehr als logische Antwort: "Na, von die Jaga!" Genau so sollte es sein, unser bekömmliches und wohlschmeckendes Wildfleisch muss noch bekannter werden. – An die Verantwortlichen in Rossatz: Vor den Vorhang! hfz

Toni Mörwald

Kochkurse & Fischbuch
• WEIDWERK-Haubenkoch Toni Mörwald bietet wiederum Wildbret-Kochkurse an: 20. 10. 2010, Motto "Wagramer Rot- und Niederwild mit Zerwirk-Kunde"; 10. 11. 2010, Motto "Die heimische Wildküche mit klassischer Rotweinbegleitung".
Anmeldung: Tel. 0 27 38/229 80,
E-mail: kochschule@moerwald.at
• Toni Mörwald hat mit seinem neuen Buch "Süße Fische aus Seen und Flüssen – die besten Rezepte von Aal bis Zander" ein Standardwerk für die neue feine Fischküche mit Süßwasserfischen geschaffen.
Auf 320 Seiten erläutert er Schritt für Schritt die "süße Welt der Fische" und zeigt, wie Schuppen, Beizen und Filetieren funktionieren, erklärt u. a. Blaukochen, Dünsten und Grillen.
www.moerwald.at

Allradparade

Vom 2. bis zum 5. September 2010 findet die 4. Auflage der österreichischen Allradmesse 4×4 in Gaaden im Wienerwald statt. Mehr als zwanzig Automobilimporteure werden einen umfassenden Überblick über den 4×4-Markt geben, viele mit Spannung erwartete neue Modelle werden dort ihre ersten großen Auftritte haben. Das Besondere hier ist die Möglichkeit, die verschiedenen Fahrzeuge selbst bei Testfahrten im Gelände auf unbefestigtem Untergrund auszuprobieren, also genau dort, wo diese ihren Traktionsvorteil unter Beweis stellen können. – Jagdlicher Medienpartner der Allradmesse 4×4 2010 ist das WEIDWERK, Österreichs auflagenstärkstes Jagdmagazin. Öffnungszeiten: Do–Sa 9–18, So 9–17 Uhr; Eintritt: € 10,–;
Infos: www.allradmesse.at

"Plattform Wildkatze"

Sichtungen bitte melden!
Trotz mehrmaliger Nachweise der Europäischen Wildkatze im Nationalpark Thayatal (zuletzt im Jänner 2009), weiß man derzeit leider noch nicht, ob es sich um Gäste handelt oder tatsächlich um hier sesshafte Wildkatzen. Um dieser Frage nachzugehen, aber auch um die Basis für eine dauerhafte Besiedelung zu schaffen, wurde eine nationale „Plattform Wildkatze“ ins Leben gerufen. An dieser Initiative sind maßgeblich das Lebensministerium, die Zentralstelle Österreichischer Landesjagdverbände, der Nationalpark Thayatal, die ÖBf AG und der Naturschutzbund Österreich beteiligt. Erklärtes Ziel ist es, das Vorkommen der Europäischen Wildkatze in Österreich zu erheben und geeignete Lebensräume zu erhalten. Mögliche Gefährdungsursachen sollen dabei ebenso erkannt und verringert werden. Jäger, die bereits Wildkatzen gesichtet haben, können diese Initiative unterstützen, indem sie einen Meldebogen zur Dokumentation des Nachweises einsenden.
>> Unterscheidungsmerkmale Hauskatze/Wildkatze
>> Meldebogen

Marderhund & Waschbär

Mithilfe der Jäger nach wie vor gewünscht!
In der Mai-Ausgabe 2009 wurde im WEIDWERK ein Artikel zur Situation von Marderhund und Waschbär in Österreich veröffentlicht. Das Forschungsinstitut für Wildtierkunde und Ökologie untersucht, wie sich ihre Besätze entwickeln und welchen Einfluss sie auf die einheimische Tierwelt oder auf die menschliche Gesundheit haben können. Für diese noch nicht abgeschlossene wissenschaftliche Untersuchung ist die Mithilfe der Jäger gefordert – das FIWI ersucht alle nö. Jägerinnen und Jäger, bei diesem interessanten Forschungsprojekt mitzuwirken!
>> Online-Fragebogen
>> Artenvergleich